小作坊食品可追根溯源

　　去年12月省食药局决定在贵阳选取一个县开展小作坊监管试点工作，贵阳市食药局、清镇市政府拉网式摸底普查清镇市食品小作坊，对该市597家食品小作坊建立了台账。

　　贵阳市食药局制定了《贵阳市食品生产加工小作坊基本卫生条件要求(试行)》以及小作坊食品安全管理制度，从证照要求、原辅料管理、生产加工场所、生产设施及工具、卫生管理、产品检验、产品包装、标识和储运7个方面对小作坊整改提升提供了标准依据。

　　同时，搭建了“清镇市食品安全云服务平台”，利用手机APP，真实、准确、有效记录生产经营过程信息，组织对开通宽带网络的22家小作坊示范点业主和相应辖区分局开展培训，基本建立了从原料、生产、销售到消费全程可追溯的实时动态监管的可追溯体系，实现了食品生产全过程信息可记录、可追溯、可管控、可查询。