“私人定制”农产品真的可靠吗？专家：还需建立可追溯体系

私人定制

随着消费模式的转变，消费者饮食安全意识不断加强，“舌尖上的安全”备受人民群众的瞩目，近年来逐渐兴起一种新的消费潮流——私人定制农产品。

这类农产品标榜有机、安全，采用“私人定制”模式。据悉，“私人定制农产品”多是通过互联网完成对接，消费者轻点鼠标就能租种一块地，自选种植的菜品，而形式上则出现全托管、半托管、自耕种等，可以自己种也可以委托当地农民、企业管理，最终通过一对一的快递方式配送到消费者手中。即所谓的“吃鸡蛋，也要认识下蛋的鸡”。

这类私人订制的有机农产品价格是普通产品的几倍甚至几十倍，部分消费者表示，一分价钱一分货，高昂的价格也说明该产品物有所值。

这种私人定制真的安全可靠吗？

据了解，有机水稻、蔬菜的种植土壤需要此前6年未使用农药、化肥，周边更不能有垃圾场、化工厂等污染源。而“私人定制”蔬菜农场只能在监控等技术手段上一定程度保证生产上的“有机”，不少“私人定制”农产品并未进行有机认证，而由于农产品种养周期长、环节多，很多环节存在产品受污染的可能性。消费者虽然直接委托，但无法全程监控，土壤、水等是否真的一点没污染谁也不敢保证，真正有机需要长期的、巨大的投资。

专家：建立可溯源，才是发展正道

有专家认为，多半食品安全问题的根源在于食品产业链过长，在任何一个环节出现问题食品安全就很难保障。但私人订制的模式在缩短产业链的同时也弱化了猪肉的检测程序，也会带来猪肉质量无法保证的问题。此外，涉及农产品“私人定制”生产、流通、加工等环节，经营者要在质量安全上下工夫，筑牢消费者与经营者间的信任关系。

吉林财经大学副教授刘元胜表示，“从消费心理来讲，让农产品销得好，卖出好价钱，最关键的应当还是可追溯体系建设。这才是目前农产品生产、销售的短板所在。”建立可溯源体系，才可完善兼具经济效益和社会效益的长效安全的养殖模式。

虽然消费者将自己认养的农产品委托给农场或农民，一定程度上保障了产品的“有机”，但在实际操作过程中，生产环节的风险也随之加剧。很多消费者花高价为“吃的放心”，但由于这种委托模式缺少专业机构认证和检测，难以从实际保证产品的绝对安全性，在“有机农产品”的生产中，所谓“有机”更取决于委托商或农户的良心，不确定因素占大部分，是不是真的用“无污染的水”？是不是真的施用生物发酵肥？谁也无法保证。一旦发生安全问题或纠纷，更是难以追究责任，“吃得安心”竟可能演变成“吃得担心”。

并且，有机农产品对种子、化肥、生产地等要求极高，生产标准十分严格，这也直接决定有机农产品价格远远高于普通产品，短时间内无法进行大规模推广，难以走进寻常百姓的餐桌，消费者选择“私人订制”，是受商家宣传吸引而非专业机构的鉴定，口口相传引起的新潮流并非生产模式发展的长久之计。所以，私人订制模式是真有机，或只是顺应消费者心理的商机，是一件值得思考的事情。

只有建立可追溯体系，才能真正让消费者参与每一环节的生产，实现对“有机”的全程监控。建立可追溯，给农产品打上“有保障”的标签，才能从根本上解决农产品生产销售的短板，为消费新模式提供有力的技术支持，真正实现“私人订制有机农产品”的长远发展。

有机农产品生产要求

▲生产基地在近三年内未使用过农药、化肥等禁用物质；

▲种子或种苗未经基因工程技术改造过;生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；

▲生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题;

▲作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；

▲在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。

（消息来源：新华社）