食品生产台账追溯 外卖商户资质审查

《福建省食品安全条例》将于10月1日起施行，明确了食品生产经营中台账的建立要求以及食品网络经营的相关规范。条例的实施将进一步破解食品安全监管难题，实现从源头到餐桌的安全保障。那么，条例的施行将给我省食品生产经营带来哪些变化?

食品生产经营建电子台账，全过程可追溯

食品生产经营建立台账，产品从采购到销售实现全程追溯以保障食品安全。在明一国际营养品集团有限公司，基地总经理吴必武向记者展示了该厂奶粉的追溯查询办法。通过扫描奶粉罐上的二维码，即可得到产品检验报告、原料合格证明等生产相关信息。条例明确规定，食品相关产品生产企业、大型零售企业、中央厨房等六大类食品生产经营者应建立电子台账，上传食品安全追溯信息。“电子建档效率更高、追溯快，为消费者提供查询渠道，倒逼企业规范生产。”省食品药品监督管理局食品生产安全监管处处长黄传水介绍。

据悉，目前我省部分企业已经实现自己的信息化追溯。条例实施后，食品生产企业产品追溯信息可以上传至我省食品药品监督管理局的食品安全追溯管理平台。同时，由省政府建立的食品安全追溯总平台目前正在调研建设中，未来省食药监以及其它部门的相关追溯信息数据也会上传到省政府平台，实现从种植养殖、生产加工经营销售全流程追溯。

网络食品交易，严格审查主体资质

随着网络外卖平台的爆发式发展，外卖食品安全问题成为大众关注的热点。条例通过对第三方平台的义务规定，有效保障外卖食品制作环节的安全。条例规定，网络食品交易第三方平台需对入网食品经营者实行实名登记和营业执照、食品生产经营许可证资格审查，并将相关数据和信息提供给食品药品监督管理部门。“我们将每月向省食品药品监督管理局报送全省平台内新增和下线商户情况。”饿了么福建食品安全部经理周道刚向记者介绍。

据省食品药品监督管理局数据显示，截至目前，各网络订餐平台共报送全省入驻商户96411户，通过自查自纠，各网络订餐平台已主动下线问题商户23729家次。“条例的实施，对第三方平台制止入网食品经营者违法行为进行了细化，明确了‘删除、屏蔽违法信息’的义务。”省食品药品监督管理局相关负责人表示。同时，条例规定第三方平台在外省注册登记的，需将在本省的实际运营机构相关信息向省人民政府食品药品监督管理部门备案。“经营所在地管理，也更有利于督促整改。”省食品药品监督管理局科技处副处长林颖怡表示。