中康溯源体系助力食品安全追溯

　  拿出手机，使用任何可以扫码的软件扫一扫商品包装上的中康溯源追溯二维码，商品的原材料来源、生产加工时间地点、检验检测报告等相关安全信息，全部显示在手机上。这就是消费者在使用北京中康溯源食品安全技术研究院食品源头安全追溯系统查询食品安全信息，该系统通过提供商品全程生产追溯信息追溯，最大限度为企业提升食品安全追溯透明度。

　　研究院技术工程师巩海东告诉记者，食品溯源行为的难度在于涉及多个部门，加上以前普遍采用的信息公布流程信息不能互通，导致食品安全信息无法让消费者看到，导致出现产品做得再好，但是消费者也不知情的情况，无法将优质产品和普通商品区别开来。

中康溯源质量溯源体系通过真实采集原材料、加工、检测直至仓储、经销商等食品安全信息，通过大数据分析和云计算手段，形成全链条、闭环式食品溯源机制。

一码知源，确保食品安全，将会成为食品安全法落实得重点。

目前，研究院正面向全国推广食品溯源系统和电商平台，有意从事食品安全事业的企事业单位和个人都可与北京中康溯源食品安全技术研究院合作，群策群力，共同推进食品安全建设。