严格运行食品追溯系统更能赢得市场尊重

建立肉菜可追溯体系，相当于在流通环节安了一道安全闸。有了这个追溯体系，市民在购买肉菜产品的同时，也就自动获得了与之相关的产品信息，要想知道其产品是来自什么地方，属于什么品种，是否经过检验等等，通过自助查询终端就能了解的一清二楚，这样就令肉菜产品来源可追溯、去向可查证、监管有依据、责任可追究成为现实。可以说，肉菜追溯体系不仅提升了市民对食品消费的信任度，同时也可以让市场主体的责任更加明确，倒逼生产经营企业更加重视禽肉产品的质量，市民的餐桌也会由此变得更为安全。

　　政府严格执行食品追溯，对商家而言，其实完全是负担。这个系统，其实也是产品的广告——敢于大大方方地进入这个系统，正说明产品够安全。换句话说，食品可追溯，正是食品能赢得市场尊重的方式之一。所以，这个系统，不妨更广泛地使用，更严格地执行。

　　就追溯体系本身来看，其所承担更多的，只是“信息记录”的功能，所以，在追溯体系正式运行之后，相关部门还需在信息的宽度、深度和准确度方面，进一步加强全方位、全链条的监管，严格落实各项规定要求，对不按规定正确标注产品信息的违规生产者，以及在关键环节上弄虚作假，提供不实信息欺骗消费者的不良商家，一经发现，要依法依规给予严肃处理，直至取消其生产经营资格。既是保障食品安全，也是维护系统权威和公正。

关于中康溯源

北京中康溯源食品安全技术研究院是一家专业研究、推广食品源头追溯、二维码追溯技术、互联网+产品防伪保障技术、食品产品防伪技术的科研机构，也是目前国内唯一一家专业为政府监管、行政部门和企业提供第三方在线食品源头追溯技术的集体所有制科研单位。

 一品一码系统：为每一种产品生成一个二维码，为每一批次产品生成一个相关信息查询页面。企业根据系统操作流程自己生成单类产品二维码，直接印刷在产品包装上，操作简单，不增加成本。中康溯源为企业在提供系统入口，自主管理产品信息，操作简单。

 一物一码系统：一物一码，为生产加工企业的每一件产品赋予一个独立编号和唯一的二维码，并通过系统为每一件产品生成一个独立的资料库。可以使企业每件产品在互联网上具有一个独立的“身份证”积极推动应用物联网技术开发、密码学防伪、云计算等现代信息技术建设食品安全追溯体系，政企合作、利国惠民，利用先进的计算机技术提升企业质量管理能力、促进监管方式创新、保障食品安全。

一物一码防串货系统：针对分销与窜货管理，本系统采用了自主研发的主动式触发报警模块。目前市场上通用的防窜货模式均是有代理商发现窜货后上报企业，然后由上往下组织调查，费时费力还效率低下。中康溯源防窜货系统具备消费者购买商品扫码后系统自动将其购买商品是否为窜货进行甄别，如涉嫌窜货，将通过系统后台自动向企业发出警示，并报告窜货区域。