食品溯源新规：基础农产品需提高质量安全追溯能力

北京中康溯源食品安全技术研究院转发国务院办公厅日前印发的《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》（以下简称《意见》），要求各分支机构及实现溯源的食品企业以此为据，尽快建立健全食品可追溯体系：

《意见》立足振兴实体经济，提出了六项重点任务：一是提高农业生产组织化和科学化水平，提高农业生产组织化和科学化水平，建立基于供应链的重要产品质量安全追溯机制（构建农业供应链体系，建立基于供应链的重要产品质量安全追溯机制，针对肉类、蔬菜、水产品、中药材等食用农产品，婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等食品，农药、兽药、饲料、肥料、种子等农业生产资料，将供应链上下游企业全部纳入追溯体系，构建来源可查、去向可追、责任可究的全链条可追溯体系，提高消费安全水平），推进农村一二三产业融合发展。二是推进供应链协同制造，发展服务型制造，促进制造供应链可视化和智能化。三是应用供应链理念与技术，推进流通与生产深度融合，提升供应链服务水平，提高流通现代化水平。四是推动供应链金融服务实体经济，有效防范供应链金融风险，积极稳妥发展供应链金融。五是大力倡导绿色制造，积极推行绿色流通，建立逆向物流体系，打造全过程、全链条、全环节的绿色供应链发展体系。六是积极融入全球供应链网络，提高全球供应链安全水平，参与全球供应链规则制定，努力构建全球供应链。

建立溯源，推进供应链信息化建设

供应链是指商品到达消费者手中之前各相关者的连接或业务的衔接，是围绕核心企业，通过对信息流，物流，资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商，制造商，分销商，零售商，直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。

然而，面对经济全球化时代复杂多变的市场环境，要实现高效率的供应链管理很不容易。供应链中的企业往往不能及时、准确地掌握有用的信息，因而在决策时十分茫然，难以作出正确抉择。也就是说，各成员企业间应该进行充分的信息共享，消除供应链系统内部的不确定性。能够解决这一难题的办法就是进行信息化。 可是信息化的方式是多种多样的，选择不当就不能达到预期效果。那么对于我国企业来说，应该如何确定自己的信息化道路呢?

其中最为直接有效的就是建立溯源体系。溯源体系建立的三个信息展示：一是记录和反映产品供应链中种植、仓储、加工、运输、销售所涉及企业的基本信息，如种植基地名称，粮库名称，加工厂名称，销售超市的名称等信息。二是反映是否符合国家检测标准，展示质量验证证明。三是明确责任人，使粮食供应链中的每一环节都能落实到责任主体。将供应链上下游企业全部纳入溯源体系中，企业之间实现信息共享、风险共担、利益共存、并从战略的高度来认识供应链管理的重要性和必要性，从而真正实现整体的有效管理。

供应链创新与应用的意义

供应链是以客户需求为导向，以提高质量和效率为目标，以整合资源为手段，实现产品设计、采购、生产、销售、服务等全过程高效协同的组织形态。推进供应链创新与应用，有利于推动集成创新和协同发展，是落实新发展理念的重要举措；有利于促进降本增效和供需匹配，是供给侧结构性改革的重要抓手；有利于打造全球利益共同体和命运共同体，推进“一带一路”建设落地，是引领全球化提升竞争力的重要载体。